教工食堂管理辦法
為了加強(qiáng)對(duì)教工食堂的規(guī)范管理，提高食堂管理水平，確保食品質(zhì)量與安全，根據(jù)食品衛(wèi)生安全法，結(jié)合學(xué)院實(shí)際，特制訂該辦法。
第一章 教工食堂管理體制
第一條 管理模式
教工食堂采取自行管理模式，由后勤服務(wù)處負(fù)責(zé)管理。負(fù)責(zé)后勤服務(wù)處膳食科的副處長(zhǎng)為第一責(zé)任人。教工食堂實(shí)行目標(biāo)考核管理。
第二條 管理機(jī)構(gòu)
食堂管理員、生活出納、會(huì)計(jì)各一位，大師傅與勤雜工實(shí)行外聘，其人數(shù)根據(jù)就餐人員的多少而定。
第三條 外聘人員的工作流程
第一步：膳食科制訂教工食堂外聘方案。
第二步：外聘方案的審批。
其審批流程是：后勤服務(wù)處負(fù)責(zé)人審批→主管后勤院長(zhǎng)審批→報(bào)人事處審批
第三步：膳食科負(fù)責(zé)組織對(duì)外聘人員進(jìn)行篩選。
第四步：與合格的外聘人員簽訂臨時(shí)用工合同。
第二章 食堂工作人員的職責(zé)
第四條 膳食科負(fù)責(zé)人職責(zé)
（一）負(fù)責(zé)外聘方案制訂與實(shí)施。
（二）負(fù)責(zé)對(duì)食堂工作人員的日?？己艘约芭c職能部門(mén)的協(xié)調(diào)工作。
（三）負(fù)責(zé)食堂的安全管理、日常管理、成本核算管理。
（四）負(fù)責(zé)食堂物資計(jì)劃審批、采購(gòu)、詢價(jià)、驗(yàn)收、盤(pán)底結(jié)算審批。
（五）負(fù)責(zé)食品安全突發(fā)事件的處理。
（六）負(fù)責(zé)食堂設(shè)備采購(gòu)計(jì)劃的制訂與實(shí)施。
第五條 食堂管理員職責(zé)
（一）負(fù)責(zé)制訂每天的物資采購(gòu)計(jì)劃。
（二）負(fù)責(zé)大師傅、勤雜工的工作安排。
（三）負(fù)責(zé)食堂物資采購(gòu)與驗(yàn)收以及食堂工作臺(tái)賬的登記。
（四）負(fù)責(zé)招待餐的安排。
（五）負(fù)責(zé)食堂設(shè)施設(shè)備的使用與維護(hù)。
（六）根據(jù)本辦法中的相關(guān)規(guī)定，負(fù)責(zé)對(duì)外聘人員進(jìn)行日常考核。
第六條 勤雜工職責(zé)
（一）負(fù)責(zé)食堂蔬菜、肉制品的清洗、切割。
（二）負(fù)責(zé)食堂設(shè)備、餐具、就餐環(huán)境的衛(wèi)生清潔。
（三）負(fù)責(zé)食堂設(shè)備、物資的搬運(yùn)。
（四）負(fù)責(zé)食堂就餐打卡及其它臨時(shí)性工作。
第七條 大師傅職責(zé)
（一）協(xié)助食堂管理員做好每天的食品安排與物資采購(gòu)計(jì)劃。
（二）負(fù)責(zé)食堂食品的制作。
（三）負(fù)責(zé)對(duì)食堂內(nèi)設(shè)備維護(hù)與管理。
（四）負(fù)責(zé)臨時(shí)性工作。
第三章 食堂管理相關(guān)規(guī)定
第八條 食堂餐具用具清洗、消毒、保潔規(guī)定
（一）餐具、工具使用前必須洗凈、消毒，嚴(yán)格執(zhí)行一洗、二清、三消毒、四保潔制度。
（二）清洗餐具、工具必須在專用水池內(nèi)進(jìn)行。
（三）采用蒸汽消毒時(shí)，保持溫度100攝氏度，消毒10分鐘以上。
（四）采用含氯制劑消毒時(shí)，使用有效氯濃度為250mg/L,消毒5分鐘以上，消毒時(shí)被消毒餐具、工具必須全部浸沒(méi)在消毒液中。
（五）餐具、工具消毒使用的消毒劑必須是取得衛(wèi)生許可證的產(chǎn)品。
（六）消毒后的餐具、工具應(yīng)存儲(chǔ)在專用的密閉保潔柜中備用。保潔柜應(yīng)定期清理，保持潔凈。
（七）保潔柜不得置放其它雜物或私人物品。
第九條 食堂工作人員健康管理規(guī)定
（一）加強(qiáng)對(duì)食堂工作人員的健康教育，形成良好的防病意識(shí)和自覺(jué)的晨檢習(xí)慣。
（二）做好對(duì)食品從業(yè)人員每年一次的健康檢查，檢查合格方可上崗。
（三）由專人負(fù)責(zé)執(zhí)行食堂工作人員的每日晨檢工作，密切觀察和詳細(xì)詢問(wèn)從業(yè)人員健康狀況，并做好記錄。
（四）晨檢中發(fā)現(xiàn)工作人員患有發(fā)熱、咳嗽、腹瀉、化膿性或滲出性皮膚病、消化道傳染病及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的，不得參加有關(guān)食品工作，并督促其及時(shí)接受治療恢復(fù)健康后方可上崗。
（五）發(fā)現(xiàn)傳染性疾病時(shí)，必須及時(shí)控制傳染源，切斷傳染途徑，保護(hù)易感染人群，并立即上報(bào)有關(guān)部門(mén)。
第十條 食堂衛(wèi)生管理規(guī)定
（一）食堂及廚房應(yīng)有良好的環(huán)境，保持清潔衛(wèi)生。
（二）倉(cāng)庫(kù)要有防蠅、防鼠設(shè)施，保證通風(fēng)、通氣良好。
（三）墻面、地面易于清洗，并有流動(dòng)水洗手和二次更衣設(shè)備。
（四）廚房?jī)?nèi)布局合理，生熟不交叉，設(shè)有紗窗、紗門(mén)、密封備餐間，防止食品受污染。
（五）食具實(shí)行一洗、二過(guò)、三消毒、四保潔操作程序，切菜刀板、盛具、洗菜池嚴(yán)格分類，并有明顯標(biāo)志。
（六）每餐加工和供應(yīng)后，及時(shí)清掃和整理。專人分塊包干，每周進(jìn)行一次大掃除，并作好檢查記錄。
（七）每次長(zhǎng)假結(jié)束前作好食堂環(huán)境的大掃除和餐具、工用具的消毒，保障開(kāi)學(xué)后食堂供應(yīng)的正常、安全。
（八）從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生做到四勤：勤洗手剪指甲、勤洗澡、勤洗衣服被褥、勤換工作衣帽。
（九）食品供應(yīng)場(chǎng)所及時(shí)清掃定期大掃除，確保每天整潔、干凈。
第十一條 食品采購(gòu)、驗(yàn)收、儲(chǔ)存及加工管理規(guī)定
（一）食品采購(gòu)員必須到持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營(yíng)單位采購(gòu)食品，并按有關(guān)規(guī)定進(jìn)行索證。
（二）參加市場(chǎng)行情調(diào)查和采購(gòu)不得少于2人。嚴(yán)禁采購(gòu)腐敗變質(zhì)、有毒有害、未經(jīng)校驗(yàn)或檢驗(yàn)不合格、超過(guò)保質(zhì)期或其他不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品。
（三）大宗物資定點(diǎn)采購(gòu)，明確責(zé)任，并簽訂購(gòu)銷(xiāo)合同。
（四）驗(yàn)收員必須按照國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行食品驗(yàn)收，對(duì)采購(gòu)食品的品名、數(shù)量、價(jià)格、有關(guān)證件、感官性狀逐一檢驗(yàn)，并做好每日驗(yàn)收。
（五）食品儲(chǔ)存庫(kù)房由專人管理，定期檢查，處理變質(zhì)或超保質(zhì)期食品。
（六）食品保存應(yīng)按食品安全規(guī)則分類、分架、離地隔墻，并標(biāo)明進(jìn)貨日期，先進(jìn)先出。
（七）食品加工按規(guī)范進(jìn)行：葷素食品清洗切配分開(kāi)；生熟容器明顯標(biāo)記；烹飪時(shí)燒熟煮透；不準(zhǔn)制售冷葷、涼菜。
（八）食品加工的操作流程合理，防止交叉污染。
（九）加強(qiáng)對(duì)食品的采購(gòu)、貯藏、加工、銷(xiāo)售過(guò)程的監(jiān)督和檢查，由主管領(lǐng)導(dǎo)或衛(wèi)生管理員每天進(jìn)行過(guò)程的抽檢并做好記錄。
第十二條 食品供應(yīng)規(guī)定
（一）烹飪的食品應(yīng)存放到備餐間。烹調(diào)后至食用超過(guò)2小時(shí)的，應(yīng)當(dāng)在高于65攝氏度或低于10攝氏度的條件下存放。
（二）分餐必須在備餐間進(jìn)行，禁止在其他場(chǎng)所分餐。
（三）食品供應(yīng)人員進(jìn)入備餐間前必須二次更衣，戴上口罩、工作衣帽，并洗手消毒。三餐工作時(shí)間戴工作衣帽有檢查，一次不戴罰2元，閑雜人員不許進(jìn)入備餐間。
（四）供應(yīng)人員服務(wù)期間應(yīng)面帶微笑，舉止文明，熱心周到。有健康證，到期及時(shí)補(bǔ)辦。
（五）銷(xiāo)售直接入口食品時(shí)，不得用手直接抓取食品，必須使用清潔的銷(xiāo)售工具。
（六）操作時(shí)不對(duì)著食品打噴嚏、咳嗽、吸煙和其它污染食品的不衛(wèi)生動(dòng)作。
（七）禁止向師生出售腐敗變質(zhì)或感官性狀異常的食品。
（八）供應(yīng)后剩余食品必須冷藏，冷藏時(shí)間不得超過(guò)24小時(shí)，在確認(rèn)沒(méi)有變質(zhì)的情況下，須經(jīng)高溫徹底加熱后再出售。
第十三條 食品留樣規(guī)定
（一）食品留樣由專人負(fù)責(zé)、專用冰箱存放。
（二）每天供應(yīng)的各種菜肴（包括含餡的面制品）應(yīng)當(dāng)分別在冰箱內(nèi)留樣48小時(shí)。
（三）每種菜肴留樣量為100克以上。
（四）留樣負(fù)責(zé)人做好每天的留樣記錄，一次檢查不留樣罰50元。
第十四條 食堂安全管理規(guī)定
（一）食堂由專人負(fù)責(zé)管理，廚房及其他加工、銷(xiāo)售場(chǎng)所，閑人不得入內(nèi)。
（二）倉(cāng)庫(kù)重地指派專人保管和檢查，未經(jīng)倉(cāng)庫(kù)保管員同意，他人不得隨意出入，出、入庫(kù)物品必須登記簽字。
（三）每天檢查食堂內(nèi)水、電、燃油的使用情況，及時(shí)維護(hù)相關(guān)設(shè)備，下班前切斷所有水、電、燃油的供應(yīng)。
（四）廚房、餐廳、庫(kù)房每天下班前必須關(guān)好門(mén)窗，并按規(guī)定上鎖，嚴(yán)防他人進(jìn)入。
（五）上班后要首先檢查安全防范設(shè)施，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)向主管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。同時(shí)，仔細(xì)檢查食品原料、餐具、工用具是否受到污染。
（六）長(zhǎng)假期間做到有人值班、巡視。
第十五條 職工用餐規(guī)定
（一）自覺(jué)維護(hù)餐廳秩序，買(mǎi)飯買(mǎi)菜按次序排隊(duì)，做到不插隊(duì)，不擁擠，不爭(zhēng)先恐后。
（二）尊重職工勞動(dòng)，有意見(jiàn)或發(fā)生矛盾應(yīng)通過(guò)組織或值班老師和學(xué)生會(huì)干部解決，不得與食堂工作人員及值班人員無(wú)理爭(zhēng)吵。
（三）按時(shí)用膳，無(wú)特殊情況不得提前或推遲。如要提前或推遲的，必須由有關(guān)部門(mén)事先通知食堂。
（四）注意餐廳衛(wèi)生，剩飯、剩菜必須倒入泔水桶，不隨便亂丟，不隨便搬移飯桌。
（五）愛(ài)護(hù)餐廳設(shè)備，禁止踩踏座椅或把腳放在座椅上。不隨便玩弄賣(mài)飯卡機(jī)，飯卡丟失應(yīng)及時(shí)向后勤服務(wù)處掛失，拾到別人的飯卡及時(shí)交到后勤服務(wù)處。
（六）餐廳內(nèi)禁止穿拖鞋、汗背心。
第十六條 處罰規(guī)定
（一）工作場(chǎng)地不清潔，每次罰款50元；
（二）不穿工作服，每次罰款10元；
（三）不戴工作帽，每次罰款5元；
（四）發(fā)現(xiàn)食品不衛(wèi)生，每次罰款100元；
（五）發(fā)現(xiàn)過(guò)期食品，每次罰款200元；
（六）發(fā)現(xiàn)變質(zhì)食品，每次罰款500元；
（七）發(fā)現(xiàn)生熟食品混放，每次罰款50元；
（八）進(jìn)貨無(wú)索證、入庫(kù)無(wú)登記，票證不齊全，每次罰款100元；
（九）食品清洗不干凈，每次罰款20元；
（十）餐具清洗不干凈，消毒不到位每次罰款10元；
（十一）儲(chǔ)存室物品擺放不整齊每次罰款20元；
（十二）餐廳桌椅有油漬每次罰款10元；
（十三）亂打餐卡，每次罰款50元。
第四章 食品衛(wèi)生安全管理常識(shí)教育
第十七條 組織食堂工作人員認(rèn)真學(xué)習(xí)并執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》及學(xué)院的各項(xiàng)規(guī)定。
第十八條 健全學(xué)院食品衛(wèi)生管理機(jī)制，明確各級(jí)管理人員和從業(yè)人員的工作職責(zé)。
第十九條 加強(qiáng)對(duì)師生的飲食衛(wèi)生教育，進(jìn)行科學(xué)引導(dǎo)，不買(mǎi)、不食用來(lái)歷不明的可疑食物。
第二十條 食品衛(wèi)生管理人員應(yīng)主動(dòng)參加各類業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，并定期對(duì)食品從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)、職業(yè)道德和法規(guī)常識(shí)的培訓(xùn)和教育，管理人員和從業(yè)人員都要做到持證上崗。
第五章 食品衛(wèi)生安全責(zé)任追究制
第二十一條 明確食堂管理各級(jí)崗位責(zé)任。按照“誰(shuí)主管，誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則，強(qiáng)化各級(jí)管理人員責(zé)任。
第二十二條 對(duì)因玩忽職守，疏于管理，違反食品衛(wèi)生有關(guān)規(guī)定，造成師生食物中毒的各級(jí)責(zé)任人，根據(jù)情節(jié)輕重，給予批評(píng)教育、黨紀(jì)政紀(jì)處分、調(diào)離崗位等處理，情節(jié)和后果特別嚴(yán)重的，要給予降職、撤職、開(kāi)除黨籍、開(kāi)除公職等處分，觸犯刑律的，要移交司法機(jī)關(guān)處理。
第二十三條 一旦發(fā)生食物中毒后，及時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，對(duì)在應(yīng)急預(yù)案處置過(guò)程中處置不當(dāng)?shù)母骷?jí)行為人和責(zé)任人，要根據(jù)情節(jié)和后果追究責(zé)任和給予相應(yīng)的處理。
第六章 食物中毒應(yīng)急預(yù)案
第二十四條 成立食物中毒應(yīng)急預(yù)案處置領(lǐng)導(dǎo)小組
組長(zhǎng)：學(xué)院院長(zhǎng)
副組長(zhǎng)：分管后勤、保衛(wèi)的副院長(zhǎng)
成員：由后勤服務(wù)處處長(zhǎng)、保衛(wèi)處處長(zhǎng)、黨政辦主任、食堂管理負(fù)責(zé)人組成。
第二十五條 報(bào)告程序
（一）一旦發(fā)生食物中毒事件，知情人員要立即向后勤服務(wù)處處長(zhǎng)報(bào)告。
（二）后勤處處長(zhǎng)要及時(shí)告知黨政辦公室和保衛(wèi)處，并向分管院領(lǐng)導(dǎo)和書(shū)記、院長(zhǎng)報(bào)告；
（三）由院黨政辦公室向市衛(wèi)生局（疾病控制中心、食品衛(wèi)生監(jiān)督所）報(bào)告。
第二十六條 處置措施
（一）對(duì)中毒者采取緊急處理
1.停止食用中毒食品；
2.采取病人排泄物和可疑食品等標(biāo)本，以備檢驗(yàn)；
3.組織醫(yī)生對(duì)中毒人員進(jìn)行救治；
4.及時(shí)將病人送醫(yī)院進(jìn)行治療，包括急救（催吐、洗胃、洗腸）對(duì)癥治療和特殊治療；
（二）對(duì)中毒食品控制處理
1.保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，封場(chǎng)造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料；
2.為控制食物中毒事故擴(kuò)散，責(zé)令食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者收回己售出的造成食物中毒的食品或者有證據(jù)證明可能導(dǎo)致食物中毒的食品；
3.經(jīng)檢驗(yàn)，屬于被污染食品，予以銷(xiāo)毀或監(jiān)督銷(xiāo)毀。
（三）對(duì)中毒場(chǎng)所采取相應(yīng)的消毒處理
1.封存被污染的食品及用具，并進(jìn)行清洗消毒；
2.對(duì)微生物性食物中毒，要徹底清潔、消毒接觸過(guò)中毒食物的餐具、容器、用具以及貯存食品的冰箱、設(shè)備，加工人員的手也要進(jìn)行消毒處理；
3.對(duì)化學(xué)性食物中毒，要用熱堿徹底清潔接觸中毒食品或可能接觸過(guò)的容器、餐具、用具等，并對(duì)剩余的可疑食物徹底清理杜絕中毒隱患。
（四）食物中毒的報(bào)告和緊急報(bào)告制度
及時(shí)向市衛(wèi)生局報(bào)告食物中毒的單位、地址、時(shí)間、中毒人數(shù)、可疑食物等相關(guān)內(nèi)容。
第二十七條 注意事項(xiàng)
（一）穩(wěn)定師生情緒，要求各類人員不以個(gè)人名義向外擴(kuò)散消息，以免引起不必要的混亂。
（二）如有個(gè)別家長(zhǎng)來(lái)校探視，由學(xué)院做好家長(zhǎng)的思想工作和接待工作。
（三）事故發(fā)生后，要注意維護(hù)正常的學(xué)習(xí)、工作和生活秩序，組織人員做好食物中毒人員的思想工作。
（四）如有新聞媒體要求采訪，必須經(jīng)過(guò)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)同意，未經(jīng)同意，任何單位和個(gè)人不得接受采訪，以避免報(bào)道失實(shí)。
第七章 食堂核算管理辦法
第二十八條 食堂財(cái)務(wù)實(shí)行獨(dú)立核算，日常報(bào)賬須有經(jīng)手人、證明人、倉(cāng)庫(kù)保管員、膳食中心負(fù)責(zé)人、后勤處分管副處長(zhǎng)、處長(zhǎng)簽字。如需添置（更新）貴重、大型設(shè)備需報(bào)分管副院長(zhǎng)審批。
第二十九條 會(huì)計(jì)分管賬務(wù)核算，出納分管現(xiàn)金收、支。
第三十條 采購(gòu)員實(shí)行備用金制，備用金為20000元。
第三十一條 食堂所購(gòu)物資都應(yīng)附有原始單據(jù)。
第三十二條 現(xiàn)金、轉(zhuǎn)賬支票要妥善保管，支票與印章要分開(kāi)保管。
第三十三條 現(xiàn)金收入及時(shí)入賬，存入銀行，實(shí)行收支二條線管理。
第三十四條 公款不準(zhǔn)私借私存；不準(zhǔn)白條抵庫(kù)；不準(zhǔn)挪用公款。
第三十五條 加強(qiáng)會(huì)計(jì)核算和監(jiān)督職能，做到賬賬相符，賬物相符，月底進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)和結(jié)賬。
第三十六條 憑證、賬單分類按月由會(huì)計(jì)裝訂、保存。
第三十七條 收據(jù)應(yīng)一式三聯(lián)俱全，并加蓋公章。用完的收據(jù)按順序號(hào)由會(huì)計(jì)保存，不得遺失。
第三十八條 會(huì)計(jì)人員因工作調(diào)動(dòng)或離職，辦理交接手續(xù)前，必須辦理完應(yīng)辦事項(xiàng)。辦理交接手續(xù)后，如發(fā)現(xiàn)原任會(huì)計(jì)業(yè)務(wù)有違紀(jì)等問(wèn)題，由原任人負(fù)責(zé)。
第三十九條 接受院財(cái)務(wù)和審計(jì)單位的監(jiān)督、檢查、指導(dǎo)，院計(jì)劃財(cái)務(wù)處對(duì)食堂財(cái)務(wù)每年進(jìn)行年審，并可不定期安排臨時(shí)審計(jì)。
第八章 附則
第四十條 本辦法由后勤服務(wù)處負(fù)責(zé)解釋。
學(xué)生食堂管理辦法
為了加強(qiáng)對(duì)學(xué)生食堂的規(guī)范管理，提高食堂管理水平，確保食品質(zhì)量與安全，根據(jù)食品衛(wèi)生安全法，結(jié)合學(xué)院實(shí)際，特制訂該辦法。
第一章 學(xué)生食堂管理體制
第一條 管理模式
學(xué)生食堂采取承包管理模式，由后勤服務(wù)處負(fù)責(zé)監(jiān)管。其中，負(fù)責(zé)后勤服務(wù)處膳食科的副處長(zhǎng)為第一責(zé)任人。
第二條 承包人的確定辦法
原則上采用公開(kāi)招標(biāo)方式確定。具體由后勤服務(wù)處負(fù)責(zé)牽頭，財(cái)務(wù)處、紀(jì)檢、督導(dǎo)、黨政辦等部門(mén)參與，通過(guò)招標(biāo)方案制訂、審批、實(shí)施等基本步驟完成招投工作。
第二章 學(xué)生食堂管理人員的職責(zé)
第三條 負(fù)責(zé)制訂食堂管理制度。
第四條 負(fù)責(zé)制訂食堂承包方案。
第五條 負(fù)責(zé)食堂招標(biāo)組織與承包合同的簽訂。
第六條 根據(jù)學(xué)生食堂管理規(guī)定以及承包合同規(guī)定，負(fù)責(zé)對(duì)學(xué)生食堂的日常考核與檢查。
第七條 負(fù)責(zé)與職能部門(mén)的協(xié)調(diào)與溝通。
第八條 負(fù)責(zé)食堂設(shè)備采購(gòu)計(jì)劃制訂與實(shí)施。
第九條 負(fù)責(zé)食堂安全突發(fā)事件的處理。
第十條 負(fù)責(zé)食堂承包管理費(fèi)的收取。
第十一條 負(fù)責(zé)食堂滿意度測(cè)評(píng)。
第十二條 負(fù)責(zé)食堂內(nèi)設(shè)備的采購(gòu)、使用、維護(hù)。
第十三條 負(fù)責(zé)食堂就餐卡的充值協(xié)調(diào)與組織。餐卡的充值具體由生活出納與會(huì)計(jì)負(fù)責(zé)。
第十四條 負(fù)責(zé)食堂結(jié)算審批。
第三章 學(xué)生食堂管理規(guī)定
第十五條 處罰規(guī)定
（一）工作場(chǎng)地不清潔，每次罰款100元；
（二）就餐工作場(chǎng)地不清潔，每次罰款100元；
（三）不穿工作服，每次罰款10元；
（四）不戴工作帽，每次罰款5元；
（五）發(fā)現(xiàn)食品不衛(wèi)生，每次罰款100元；
（六）發(fā)現(xiàn)過(guò)期食品，每次罰款1000元；
（七）發(fā)現(xiàn)變質(zhì)食品，每次罰款1000元；
（八）發(fā)現(xiàn)生熟食品混放，每次罰款100元；
（九）進(jìn)貨無(wú)索證、入庫(kù)無(wú)登記，票證不齊全，每次罰款100元；
（十）服務(wù)意識(shí)差與學(xué)生發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)，每次罰款100元；
（十一）與學(xué)生發(fā)生打架每次罰款200元，并追究其相關(guān)責(zé)任；
（十二）食品清洗不干凈，每次罰款100元；
（十三）餐具清洗不干凈，消毒不到位每次罰款100元；
（十四）儲(chǔ)存室物品擺放不整齊每次罰款100元；
（十五）餐廳桌椅有油漬每次罰款100元；
（十六）亂打餐卡，學(xué)生舉報(bào)一次屬實(shí)者，每次罰款100元。
第十六條 除處罰規(guī)定以外，學(xué)生食堂管理規(guī)定與教工食堂管理辦法中的相關(guān)規(guī)定完全相同。
第十七條 學(xué)生食堂的監(jiān)督管理包括日?？己撕蜐M意度測(cè)評(píng)。
第四章 食物中毒或其他食源性疾患突發(fā)事件報(bào)告辦法
第十八條 加強(qiáng)宣傳和教育，使全體師生了解食物中毒及其他食源性疾患的癥狀表現(xiàn)。
第十九條 任課教師和班主任每天主動(dòng)關(guān)心學(xué)生的健康狀況。
第二十條 一旦發(fā)生食物中毒及其他食源性疾患時(shí)，必須逐級(jí)上報(bào)，不得瞞報(bào)。
第二十一條 發(fā)生食物中毒事故后應(yīng)立即停止供應(yīng)一切食品，保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，并將中毒師生及時(shí)送往醫(yī)院救治。
第二十二條 發(fā)生食物中毒或其他食源性疾患后，應(yīng)立即將有關(guān)情況上報(bào)市食品藥品監(jiān)督局，必要時(shí)向保險(xiǎn)、公安報(bào)告。
第二十三條 積極配合有關(guān)部門(mén)進(jìn)行事故的調(diào)查和處理。
第五章 附則
第二十四條 本辦法由后勤服務(wù)處負(fù)責(zé)解釋。